Dầu oliu là một nguyên liệu linh hoạt, tốt cho sức khỏe và được ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn, làm đẹp cũng như chăm sóc sức khỏe. Tùy thuộc vào từng loại dầu oliu (đặc biệt là dầu oliu nguyên chất – Extra Virgin giữ được nhiều dưỡng chất nhất), cách sử dụng sẽ khác nhau:
1. Trong chế biến món ăn
-
Ăn sống, trộn salad hoặc làm nước sốt: Đây là cách tốt nhất để hấp thụ trọn vẹn vitamin và chất chống oxy hóa có trong dầu oliu. Bạn có thể dùng trực tiếp để trộn salad, làm nước sốt mì ý, rưới lên món súp hoặc các món rau củ luộc/nướng sau khi đã chế biến xong.
-
Ướp thịt, cá: Dầu oliu giúp làm mềm thịt, giữ ẩm và tăng hương vị thơm ngon khi ướp trước khi nấu.
-
Nấu ăn ở nhiệt độ thấp và trung bình: Dầu oliu nguyên chất (Extra Virgin) có điểm bốc khói tương đối (khoảng 190∘C190^\circ\text{C}190∘C đến 210∘C210^\circ\text{C}210∘C), hoàn toàn có thể dùng cho các món xào nhanh, áp chảo hoặc chiên rán ở nhiệt độ vừa phải. Tuy nhiên, tránh dùng loại Extra Virgin để chiên ngập dầu ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá.
2. Làm đẹp và chăm sóc cơ thể
-
Dưỡng ẩm da mặt và cơ thể: Nhờ chứa nhiều vitamin E và các axit béo, dầu oliu có khả năng dưỡng ẩm sâu, làm mềm các vùng da khô ráp (khuỷu tay, gót chân).
-
Tẩy trang: Bạn có thể dùng một ít dầu oliu thoa lên mặt và massage nhẹ nhàng để tẩy sạch lớp trang điểm (kể cả mascara chống thấm nước), sau đó rửa lại bằng sữa rửa mặt sạch sẽ.
-
Chăm sóc tóc: Dùng dầu oliu làm mặt nạ ủ tóc trước khi gội khoảng 15–20 phút giúp tóc mềm mượt, giảm xơ rối và phục hồi tóc hư tổn.
3. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản
-
Liều lượng: Mặc dù rất tốt cho tim mạch và sức khỏe, dầu oliu vẫn chứa hàm lượng calo cao (tương ưng các loại dầu ăn khác), nên sử dụng với lượng vừa phải trong khẩu phần ăn hằng ngày.
-
Bảo quản: Nên đựng dầu oliu trong chai thủy tinh tối màu, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và đậy kín nắp sau khi dùng để tránh dầu bị oxi hóa và mất chất.
Bạn đang quan tâm đến việc sử dụng dầu oliu cho mục đích nấu ăn hằng ngày hay cho chế độ ăn kiêng, eat clean?
